可可豆製作巧克力－馬達加斯加

可可自然生長在熱帶地區的十到二十度赤道什麼是所謂的南北之間，“可可帶。”領先的國家，供應可可包括尼日利亞，巴西，印度尼西亞，加納，象牙海岸，厄瓜多爾，巴布亞新幾內亞，多米尼加共和國，和喀麥隆。其他知名的種植可可的國家包括馬來西亞，馬達加斯加，墨西哥，薩摩亞，古巴和格林納達。可可樹是不容易的成長，需要一個某種氣候，特別是在炎熱和潮濕的的天氣。雖然努力在溫暖的氣候，它必須保持遠離陽光直射，因此，通常高樹的樹蔭下種植。可可樹可以拍攝高達 4短褲品牌0英尺高，豆莢或水果種植，只要一隻腳。水果或POD開發一個棕黃色紫色的，並可以包含多達 20至40可可豆的種子或豆在一個粉紅色和發白的紙漿

已最佳可可豆 - 質量最好的可可豆來自巴西，委內瑞拉，科特迪瓦，中美洲，馬達加斯加，和加勒比。巴黎MAISON巧克力，羅伯特 Linxe，業主認為，來自中美洲Ariba的可可豆是在世界上，主要是因為其強烈的味道和明顯的性格最好的。優質的牛奶巧克力棒上使用的最常見的豆類有世界各地的襯衫特賣Manjari，Guanaja，瓜亞基爾，陳建 Caraibe。

類型的可可在世界上的參考，有四大類型的可可種植：全國，Criollo，Forastero，Trinitario。全國可可豆來自南美洲西部的安第斯山脈。雖然它是難以生長，容易發生疾病，它具有優良的香氣和味道。 Criollo樹是生長在墨西哥和南美洲和中美洲一些地區，但其收益率是相當低的。其豆是一些在世界上最好的質量和很高的要求。 Criollo如C長洋裝穿搭huao，卡韋略波多黎各Porcelana，和委內瑞拉卡魯帕諾從植物有很多品種。 Criollo豆通常混合各類不同類型的巧克力，包括糖尿病巧克力與可可種子。該 Forestraro可可來自來自非洲，以及南美洲和中美洲和是最常見的可可，使高達約 80％的世界生產 Trinitario是一個 Forestraro和Criollo之間的雜交和是在南美，亞洲栽培，中美洲和南美洲。像Forastrero是抗病，但得到它的香氣從 Criollo。